|
|
Gevulde Aardappel Met Groenten En Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen
1 theelepel boter
1/4 rode, 1/4 groene, 1/4 gele paprika
1 fijngesneden sjalotje
1 ontvelde tomaat, zonder zaadjes, in blokjes
2 fijngesneden stengels bleekselderij
100 g. Gorgonzola
1 losgeklopt ei
1 snufje tijm
zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Boen de aardappels goed af onder stromend water. Verpak ze in aluminiumfolie en laat ze in een voorverwarmde oven op 180?C. in ca. 40 minuten gaar worden. In de tussentijd de groenten in de boter aanzetten, zonder te kleuren. Als de aardappels wat zijn afgekoeld, 1 plak afsnijden en uithollen. Vermeng het aardappelschraapsel met de groenten en een losgeklopt ei. Breng het geheel op smaak met peper, zout en tijm. Schep dit mengsel terug in de uitgeholde aardappels en bedek ze met dunne plakken Go
Bereidingswijze:
Laat de gevulde aardappels op een ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200?C. in ca 8 minuten goudbruin kleuren.
|
|
|